Paranoias y divagaciones mentales

María está aquí

Espaguetis para todos

En verano las comidas son un caos con la niña. La verdura cuesta mucho dársela. En invierno es fácil, una sopita de verduras trituradas y chimpún, pero en verano… Si no le gustan las verduras, quitando la zanahoria, ¿qué hago? Pues fácil. El otro día se me desperté espavilada y pensé, así me salió esta receta buenísima.

Ingredientes:

* judías planas

* cebolla

* Espaguetis

* Tomate triturado o frito

* Zanahoria

* Carne picada (yo uso pechuga de pollo picada)

* Sal al gusto

Manos a la masa:

   

1º- Pongo a hervir las judías y la cebolla y troceo la zanahoria.

  
   

2º- Mientras se hacen las judías, hago la zanahoria en una sartén con un poco de aceite y cuando ya tiene otro color pongo la carne. 

   

3º- Escurro las judías y la cebolla y las trituro sin tirar el agua en las que las he hervido pues voy a utilizar ese agua también para hervir los espaguetis. Total, ya que la tengo le doy uso.

 

4º- Echo el triturado en la sartén con la carne y las zanahorias troceadas.

  

5º- Al poco se añade el tomate. Puede ser triturado o frito. Si es triturado lo tienes que dejar más rato, así que yo uso frito para tardar menos. 😜 Eso sí, como a mi maridito le gusta con mucho tomate tarda un poco en ligarse los ingredientes.

 

6º- Mientras se hace el tomate pongo a hervir los espaguetis y cuando están lo mezclo todo y listo para comer.

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Ensalada de arroz y lentejas

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Ingredientes:

  • Un puñado de arroz
  • Un puñado de lentejas
  • Agua
  • Aceite
  • Maíz
  • Atún
  • Zanahoria
  • Queso
  • Cebolla
  • Mayonesa
  • Huevo duro
  • Instrucciones:

  • Se hacen las lentejas con el arroz. Primero hiervo un poco las lentejas solas con un poco de aceite y luego le añado el arroz.

  • Se cortan la zanahoria, el queso, la cebolla y el huevo

  • Se mezclan todos los ingredientes, se deja enfriar y listo para comer 🙂

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Rallar tomate en un plis

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Uno mis mayores descubrimientos. No recuerdo qué se me pasaría por la cabeza para hacerlo, si fue experimento mío o me lo dijo mi padre, pero el mayor invento jamás descubierto, fijo que es.

Me encanta el tomate rallado, pero soy una perra y “odio” mancharme las manos, hacer cosas laboriosas y hacer cosas que sean de limpieza difíciles.

Bueno, técnicamente no sería rallado, sino triturado, aunque el efecto (para mí) es el mismo.

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Mi invento consiste en coger el tomate limpio, cortarlo en cachos grandes, sin la parte del tallo, y meterlo en la batidora. En un plis tienes mil tomates triturados y sin manchar casi nada. Se pueden hasta triturar con piel, pues ésta se queda tan pequeñita que ni se nota y se aprovecha casi todo el tomate. Un gran invento sin duda.

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Esta vez hice 6/7 tomates, no lo recuerdo, porque venían amigos a cenar, pero sino suelo hacer de 2 a 4 tomates y lo dejo en la nevera y así, para el desayuno, los bocatas o la pasta lo tengo ya listo. Sé de gente que hasta congela el tomate rallado, yo no lo he probado, pero se ve que funciona.

Ah también funciona de maravilla para triturar galletas, bizcocho, hielo… Éstos inventos sí me los ha dicho mi padre fijo 🙂 (Con hielo no lo he probado todavía, no me ha hecho falta XD)

Y con esta chorrada me voy a la cama tan pancha. XD

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Receta: Potito de pescado

Sólo lo he hecho un par de veces, por ahora, aunque sé que lo voy a hacer muchísimas más. 🙂

Ingredientes:

  • 1 Pescadilla fresca
  • 3 Patatas medianas
  • 2 Zanahorias
  • 1/4 de una cebolla grande
  • Agua
  • Chorrito de aceite de oliva virgen

Instrucciones:

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    • La pescadilla les dije que me la limpiaran, que le quitaran la cabeza y que el cuerpo lo partieran por la mitad y la puse, tal cual, con las huevas y la cabeza en una cacerola grandecilla y la cubrí de agua. Esto lo dejé sobre 10/15 minutos a fuego 7 de 9 de potencia en la vitro.

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    • Pelé y troceé la patata, la zanahoria y la cebolla mientras se hacía el pescado.

    • Una vez que es pescado ya está hecho (para mí, cuando al pincharlo se deshace) apago el fuego, dejo el pescado en un plato, la cabeza y las huevas las deshecho y cuelo el caldo de pescado por si hubiese alguna espina.

    • Luego vuelvo a echar el agua en el que se ha hervido el pescado en la cacerola junto con las patatas, las zanahorias y la cebolla y un chorro de aceite y lo vuelvo a poner al 7. Cuanto más pequeño se troceen las verduras, antes se harán, pero yo lo apago del fuego cuando noto que la patata y la zanahoria han cogido textura blandita.

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    • Mientras se va cociendo la verdura, voy sacando todas las espinas a la pescadilla. Proceso importantísimo y pesadísimo. Yo hago 2 revisiones minuciosas y una muy rápida y cruzo dedos para que no me deje ni una.

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    • Una vez que ya está todo cocido y que el pescado está limpio, echo la patata, la zanahoria, la cebolla, un poco del caldo y la pescadilla en un recipiente apto para la batidora y lo bato muy bien.

    • Ahora toca el turno de rellenar y etiquetar envases. Como yo utilizo estos potitos de cena y quiero que tome también algo de leche o yogurt, le pongo nada más que unos 100gr más o menos en cada tupper y me salen para unos 7 días.

    • Y, por último, le toca el turno al congelador, al menos, 72 horas debería permanecer congelado para evitar percances, pues el pescado era fresco.

    • Y Fin XD

    • PD: con el caldo que sobra yo hago una sopa de pescado para el padre, la madre y la ranita. 🙂

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Las comidas de Marta :)

Nosotros empezamos muy pronto a introducirle alimentos. A los 4 meses empezamos con los cereales  y 10 días más tarde empezamos con la fruta.

Al principio fue un caos. Todo lo que entraba salía y no sabíamos si lo estábamos haciendo bien o si había algo mal (muy líquido o frío o algo así). Dudas de padres primerizos. XD

A los 6 meses empezamos con el “salao”. Al llevar ya 2 meses comiendo de cuchara, fue muy fácil ampliar su alimentación. Al principio comía poco y parecía que no le llamaba mucho, pero no tardó ni 1 semana en acostumbrarse a los nuevos sabores.

La primera tanda de salado que hicimos llevaba:

Ingredientes:

  • Pollo (aprox 200gr)
  • Pavo (aprox 100gr)
  • 1 Patata grande
  • 1 grande Zanahoria
  • 6 Judías planas
  • 1 Calabacín
  • 1 Puerro
  • 1 pedazo de Calabaza
  • 1/2 cebolla
  • Agua
  • Chorrito de aceite de oliva virgen

Instrucciones:

    • La patata y zanahoria las pelé y las corté en dados.
    • Las judías las lavé y le quité las hebras.
    • Troceé el puerro.
    • Pelé el calabacín y lo troceé y con la calabaza y la cebolla hice lo mismo.
    • El pavo lo corté en tiras y el pollo lo troceé, así los diferenciaría mejor para poder separarlo una vez hecho.

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    • Lo puse todo en una cacerola grande y eché agua hasta cubrir toda la verdura y la carne.

    • Eché un chorrito de aceite de oliva y lo puse a fuego altito durante 35 minutos más o menos.

    • Cuando ya vi que estaba la carne y que la zanahoria estaba blandita lo quité del fuego y empecé a sacar todos los ingredientes para poder hacer los potitos.

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      • En un cacharro amplio que quepa la batidora fui haciendo una selección de ingredientes al azar y los iba pasando por la batidora, luego los ponía en tuppers y volvía a repetir con otra mezcla de ingredientes y así hasta acabar todos. Por ejemplo: ponía uno de pavo, zanahoria, patata, puerro y judías y lo batía y lo ponía en los tuppers, luego repetía lo mismo, pero con otros ingredientes. Al principio empezamos poniéndole 100gr, aunque le sobraba y poco a poco iba pidiendo más cantidad y, eso sí, todos los tuppers los etiquetaba con los ingredientes, el peso y la fecha que los herví.

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Con más o menos esos ingredientes me salían un montón de tuppers y así los congelaba ya tenía para un montón de días 🙂

Así empezamos, ahora ya tiene 9 meses y el meterle alimentos nuevos es un no parar… XD

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Receta: pastel de espinacas

Hace mucho que no me paso por aquí, pero ideas para escribir tengo y muchas. Debería apuntarlas y así no se me olvidan…

Hoy voy a poner una fácil y rápida por quitar un poco las telas de araña. Vamos una receta de las que me encantan, por la sencillez que lleva.

Yo soy la primera que al escuchar la palabra espinaca automáticamente paso y ni sigo leyendo, pero me dio un puntazo y en este caso seguí leyendo y la sorpresa fue grata. La encontré hará un mes o así en la web de Ebom  y ya la he hecho unas cuantas veces, aunque yo la he modificado un poco 🙂

Pastel espinacas

Ingredientes:

  • 250gr de espinacas congeladas
  • 1 masa de hojaldre
  • Un pelín de aceite
  • Un puñado de piñones
  • Un puñado de pasas
  • Un puñadito de bacon troceado
  • 3 huevos
  • 200ml de nata para cocinar
  • Pimienta negra al gusto
  • Queso de cabra
  • Queso para gratinar

Preparación:

  • Se descongelan las espinacas como diga en la bolsa. Yo compré unas que venían picadas y así solo tenía que descongelarlas y listo.

Pastel espinacas

  • Mientras se van descongelando las espinacas, se pone la masa de hojaldre en un molde un poco profundo, se pincha la base para que no suba y se mete al horno hasta que se tueste un poco. Yo compré una masa refrigerada y así no tenía que estar con historias de que se descongelara y eso y así es más rápido.

Pastel espinacas

  • Luego se pone el bacon, las pasas y los piñones con un pelín de aceite en una sartén al fuego hasta que el bacon se dore.

Pastel espinacas

  • En un bol se mezcla la nata y los huevos y a esta mezcla se le añaden las espinacas, el bacon, las pasas y los piñones.

Pastel espinacas

  • Se pone todo en el hojaldre, que ya se habrá hecho, y se añade queso de cabra por encima, el queso para gratinar y la pimienta negra al gusto.

Pastel espinacas

  • Se mete al horno hasta que cuaje y listo para comer.

  • ¡¡Qué aproveche!! XD

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Tiramisú

Pues ahora, que le he cogido la racha a esto de escribir, voy a poner una receta muy fácil de lo que sería una variante de tiramisú…

Si buscas información en internet hay ciento y la madre. Pasa igual que con las torrijas, hay miles y cada uno hace la que le da la gana y esto he hecho yo. XD

Material:
– 2 claras de huevo.
– Azúcar.
– Queso mascarpone (una tarrina).
– Colacao.
– Bizcocho.
– Café.
– Batidora.
– Cacharros varios.
– 1 día.

Proceso:
– Se hace café.
– Se baten las claras al punto de nieve (con la batidora sale de vicio).
– Se añade el queso con cuidado de no bajar mucho las claras.
– Se cogen los bizcochos y se van empapando en café y colocando en un plato.
– Cuando ya se tiene la base, se coge la mezcla del queso y del huevo y se coloca encima del bizcocho empapao.
– Luego yo echo un poco de azúcar y de colacao, por encima, y comienzo otra vez con el bizcocho, repitiendo el proceso hasta que ya no me quede más mezcla.
– La parte de arriba del tiramisú la dejo con la mezcla, el azúcar y el colacao y se deja reposar 24horas y luego está mejor, que si se consume al instante.

No es uno de mis postres favoritos, pero ahí dejo otra variante 🙂

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Arroz caldoso estilo casero

Yo soy de esas de las que detesto tirarme horas y horas en la cocina y todo para que luego no salga bueno, así que lo que hago es pillar cosas prefabricadas y dale un toque casero 🙂

El otro día probé a hacer arroz caldoso, pero mezclé ingredientes sin tener ni idea y la verdad es que salió muy bueno y en unos 20 minutos, más o menos. No tengo fotos, no ha dado tiempo a hacer ninguna.

Ingredientes:
1 L. de caldo de pollo precocinado (yo cogí uno de Mercadona, que sale muy bien de precio)
1 taza (de las de café con leche) de arroz.
1 muslo de pollo.
un poco de sal.
Una pizca de colorante alimenticio.
Un poco de clavo molido.
Unos pocos garbanzos.

Proceso:
Primero puse a hervir el caldo, con el muslo deshuesado y partido en pedazos, la sal, el colorante y el clavo molido.

Una vez que ya ha hervido el caldo, le echo el arroz y bajo la potencia del fuego.

Cuando queden un par de minutos para que esté preparado, le echo los garbanzos y… ¡Listo!

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Cuscús a mi estilo

El viernes fue el día del experimento con Cuscús. El jueves compré un paquete y el viernes abrí la nevera y lo hice con lo que tenía, que no era mucho, pero salió muy bueno.

Ingredientes que use:
Cuscús 250gr o lo que yo creía que era la mitad del bote.
1 y 1/2 de vaso de Caldo de Pollo.
1/2 Limón exprimido.
Mantequilla.
Hierbabuena.
Un poco de Sal.
Cebolla, cortadita en pedazos pequeños.
Tomate Cherri.
Espárragos verdes, cortados en pedazos del tamaño de una falange de un dedo de la mano.

Proceso:
Se pone a hervir el caldo.
Hasta que hierva se va friendo la cebolla, los espárragos y los tomates. Ingrediente a ingrediente para que no se quemen.
Una vez que ya ha hervido el caldo se aparta del fuego y se echa el cuscús removiéndolo con un tenedor. Se deja reposar unos 3 minutos y luego se le echa como una cucharada, no muy llena, de mantequilla y se pone al fuego de 2 a 3 minutos más y durante este tiempo se le echa la hierbabuena y el zumo del limón.
Y ya sólo queda emplatarlo y listo para comer…

Se hace en seguida, en apenas unos 20 minutos más o menos e hincha un poco.

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Mi primer Sushi


Bueno, pues por fin me armé de valor e hice sushi y el resultado el que se puede ver en mi cuenta de flikr.

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